Photos : repas Migas / visite Pisquerra / visite Fabrica de Escobas.
(janvier 2012)
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Santi, et au premier plan Ruben.
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Jose Miguel prépare les migas.
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Les escargots cuisent dans la cheminée. |
Des côtelettes d'agneau des Bardenas. |
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Jose Miguel, El Hombrelobo, Santi, et Ariana. |
Des escargots tous chauds ! |
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Migas, ... un délice ! |
El Hombrelobo, Ariana, Santi, Jose Miguel, et au premier plan à droite Fred. |
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Dans les Bardenas, les migas constituent l’aliment de base des bergers venus des Pyrénées lors de la transhumance hivernale. Le plat est préparé à partir de miettes de pain dorées à la poêle. Un véritable régal !!! |
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Délicieux yaourts du Pays Basque. |
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Dégustation des migas : autour de cette table, dans le sens des aiguilles d'une montre,
Ariana, Santi, Jose Miguel, Fred, et Ruben. |
Petite visite de la Pisquerra en fin de journée. |
Anecdotes amusantes : De toute sa vie, Santi Litago n’avait jamais approché la Pisquerra d’aussi près ! Un comble pour cet homme qui vit à seulement quelques kilomètres de là !
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Le plus surprenant fut son insistance à vouloir mettre sa ceinture de sécurité lorsque l’on circulait sur les pistes des Bardenas, ... par peur de croiser la police ! Alors que tout le monde sait très bien que les forces de l’ordre ne s’aventurent jamais en ces lieux. |
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La Pisquerra, rien de nouveau pour Fred Moncoqut,
mais l’émerveillement est toujours là comme au premier jour !
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Visite de la Fabrique de Balais de Jose Miguel ... |
... à Valtierra. |
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Une fabrique artisanale, ... |
... mais aux techniques de fabrication
très efficaces ! |
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Jose Miguel me tend un balai tout neuf,
sous l'œil amusé de Ruben. |
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Ici sont stockés tous les balais récemment fabriqués, il y en a des centaines !
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Mais une autre surprise nous attendait en ce lieu : des sangliers fraichement abattus et dépecés ! Et si sur cette photo nous en voyons deux, derrière nous il y en avait une bonne dizaine !!! |
Encore un délice culinaire de la région.
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